Для других энтузиастов, кто пытается создавать приложения с помощью фреймворка Quasar и использует при этом capacitor. Хотя и для cordova это будет аналогично.
Поддался соблазну не запускать команду quasar build -m capacitor -T android, а в режиме dev скомпилировать apk из android studio. В итоге он у меня даже запустился один раз на смартфоне. Но при следующем запуске я получил ошибку net::err_address_unreachable, А в дальнейшем (при подключении к другой сети) она превратилась в err_internet_disconnected. В подробностях при этом пишется, что приложение пытается открыть локальный адрес типа 192.168.x.x:8080.
Если кто-то наступил на те же самые грабли, сообщаю. Вводите в командной строке quasar build -m capacitor -T android —ide и только после этого билдите средствами Android Studio с подпичсями и всяким прочим.
Очевидно, что в режиме dev capacitor запускает сервер на локальном ip (обратите внимание при запуске он, скорее всего, писал «обнаружен внешний IP». А в режиме build ничего такого не создается.